“NOTE AL VENTO"

Tanto tempo fa nei nostri campi i tutori delle vigne erano fatti da canne naturali che, quando soffiava il vento di tramontana, emettevano dei fischi e sibili di diverse tonalità, tanto da sembrare una dolce melodia, da qui il nome del nostro vino bianco, una piacevole sinfonia di profumi.
Prodotto da vitigni di Malvasia Toscana, Trebbiano Toscano e
Vermentino e vendemmiato in maniera manuale, precoce nel mese di settembre a seconda dell’andamento stagionale. Vinificato con pigiatura soffice delle uve, il mosto fiore viene poi posto a fermentare in tini di acciaio inox.
Per la maturazione il vino viene mantenuto sulle fecce fini tenute
in sospensione, infine in tini di acciaio inox fino all’imbottigliamento in primavera.
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8-10°C in calici che ne esaltino i freschezza, finezza e profumi.
Disponibile in formato 0,750 l.